|
|
Verrassende Gemengde Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300g rode bieten; 1 flinke ui, in ringen; 2 eetl. azijn; 200g venkel, in stukjes; 1 appel, in stukjes; 1 sinaasappel, in stukjes; evtl. fijngeknipte bieslook; Dressing: scheutje olijfolie;scheutjes azijn of citroensap; 1 eetl. mosterd;peper; zout
Voorbereiding:
Schil de bieten en snijd ze in schijfjes of blokjes. Kook de bietenstukjes met de gesneden ui ongeveer een half uur in water met azijn. Giet de bietjes met ui af en laat ze afkoelen.
Bereidingswijze:
Snijd de venkel in heel fijne stukjes of rasp de venkel op een grove rasp. Hak de walnoten grof en meng nu alle ingredienten door elkaar. Klop de dressing en meng deze door de salade. Laat een kwartiertje staan om de dressing goed in te laten trekken.
|
|
|